Telekava24

Hongkong

John Torode'i Aasia

Hingetukstegevast horisondist inspireerituna alustab John Torode Hongkongi kaasaegse köögi avastamist hommikusöögiga cha chaan teng'is, kus taldrikul põrkuvad ida ja lääne kultuur. Pärast põiget üle sadama Peninsula hotelli tutvub John individualistist Prantsuse koka Xavier Boyer'ga, kes mõjutatuna cha chaan teng'ist on enda kulinaarses stiilis hoolikalt kokku seadnud peenelt tasakaalustatud maitsed. Seal on isegi kuiv jää! Kuid isegi Xavieri keerukast kokakunstist ei piisa Johni rahuldamiseks ning ta suundub üle vee tagasi kohtuma kohaliku meisterkoka Maureeniga, kes valmistab ebatavalisi lihalõike molekulaarse täpsusega. Pärast tema töö revolutsiooniliseks kuulutamist valmistab John järgmise Torode'i versiooni Kantoni köögi lemmikust: krõbeda sealiha. See tuleb nii hea, et John jagab töötajatega ainult väikest taldrikutäit ja jätab ülejäänu endale.

Eetriajad 1

Laupäev · 24.10

10:00InspiraH1/O5Hongkong